斎藤 博之（さいとう ひろゆき、1919年5月22日 - 1987年3月8日）は、日本の洋画家、絵本作家。 独立美術協会展に出品して入選。『しらぬい』で第2回講談社出版文化賞絵本賞、『がわっぱ』他で、第21回小学館絵画賞（現在の小学館児童出版文化賞）を受賞。