柚木 沙弥郎（ゆのき さみろう、1922年（大正11年）10月17日 - 2024年（令和6年）1月31日）は、日本の染色工芸家。 「民藝運動」の提唱者である柳宗悦の影響を受け、染色工芸家・芹沢銈介に師事し、染色工芸家となる。染色以外にも版画や絵本、切り絵や立体造形物を制作し、民藝運動にも大いに携わった。 女子美術大学名誉教授。女子美術大学第7代学長（1987年4月から1991年3月）を歴任。