江上 不二夫（えがみ ふじお、1910年11月21日 - 1982年7月17日）は日本の生化学者。戦後日本の生化学を牽引した一人。日本学術会議会長、国際生命の起源学会会長等を務めた。若くしてエスペラントを学び、日本エスペラント学会（現、日本エスペラント協会）の理事長および会長も務めた。