藤崎 康夫（ふじさき　やすお、1936年3月30日 - ）は、日本の評論家、移民史研究者、児童文学作家。 ブラジル日本語新聞「ニッケイ新聞」（旧名パウリスタ新聞）東京支社名誉支社長。雑誌『児童文学』編集長。