渇水（かっすい）とは降雨がない、もしくは少ないことを起因として水（水源）が涸れている、ないしはそうなりつつある状況を指す。水不足は家庭や農業、工業などに深刻な影響を与えるため、国や自治体でこれへの対策が取り組まれている。